Pezsgő és Ecet. Az ecet készítéséhez csak meghatározott alap- és segédanyagok használhatók fel előállításához szükség van etil-alkoholra vagy etil-alkoholt tartalmazó folyadékra például borra vagy gyümölcsborra kiegészítő tápanyagokra például foszfor nitrogén ásványi anyagok nyomelemek vitaminok kifogástalan minőségű ivóvízre ecetsav-baktériumra levegőre oxigén és erjesztő. Ne használjon ecetet a mosogatógépben hogy pezsgő edényeket kapjon.
Ha már ismered a módját a mikró szennyeződései takarításának citrommal elegyített gőzben ezt ecettel végezni ugyanolyan könnyű lesz. A nagy klasszikus a kaviár mellett számos egyszerűbb vagy. Számos pezsgő közül válogathatunk kóstolhatunk akár kellemesen száraz pezsgőket is de az édes ízek kedvelői számára is rengeteg édes pezsgő kínálkozik.
Már emiatt a recept miatt is kijelenthetjük hogy a maradék pezsgő olyan a konyhában mint egy fazék arany.
A legismertebb az ízletes pezsgős vinaigrette de felhasználható a sertéshús csirke és egyéb húsok mázolására is. Ecet és víz különböző arányú keverékével illetve esetleg más természetes anyagokkal együtt használva általános lemosásra felmosásra fertőtlenítésre ablak-üveg-tükör tisztítására vízkőoldásra háztartási eszközökben mosógépben is folttisztításra duguláselhárításra penész elleni szerként sütő tisztítására gyomok ellen vágott virágok élettartamának. Ha már ismered a módját a mikró szennyeződései takarításának citrommal elegyített gőzben ezt ecettel végezni ugyanolyan könnyű lesz. A pezsgő ecet fényes ízeket ad a salátaöntetekhez túlságosan savas harapás nélkül.