élelmiszeripar Ecet. Élvezeti szerek és üdítőitalok ipara. Amellett hogy félkész termékként exportálják az élelmiszeripar számára az ecetet végső termékként fogyasztói csomagolásban is szállítják.
Erjesztett ecet amelyet csak egy anyagból állítottak elő illetve más anyagot nem adtak hozzá sajt vaj savanyú tej- és tejszínkészítmények amennyiben az előállításukhoz a tej eredetű alapanyagon enzimeken mikrobatenyészeten továbbá a friss és ömlesztett sajttól eltérő sajtok esetében az előállításhoz szükséges étkezési són kívül más anyagot nem használtak fel. Így az ételeknek kellemes savanyú ízt ad segíti az emésztést. Élvezeti értéke mellett sokrétű jótékony hatással is bír.
Elsősorban az élelmiszerekkel érintkező felületeket érdemes inkább ecettel mint kemikáliákkal tisztítani.
Az ecetsavképzés a baktériumokat tartalmazó cefre levegővel érintkező felületén megy végbe. Még a konyhában inkább az 5-10-os ecetet érdemes használni a gyomirtásra magasabb ecetsavtartalmú terméket válasszuk. Az ágazat helye a nemzetgazdaságban. Az ecetsavat baktériumok segítségével alkoholból etanolból és oxigénből gyártják biológiai ecet.